お好み焼き！

Ｎ古おばちゃまに以前、Ｎ古家のお好み焼きの作り方を伺った事があります。
今晩はそのお好み焼きにチャレンジしようと思います（エイエイ、オ～☆☆）
お好み焼きなんて作り方はみんな一緒だと思っていたのですが、何の何の！目からうろこのレシピにびっくりですよ☆基本、関西焼きです！
「１ｋｇのお好み焼き粉の袋に対してキャベツ６玉、みじん切りにするんです！」とおばあちゃま♪
「？？？？？ろ・ろ・ろっこ？６個？キャベツ？あの大きいキャベツを６玉ですか～？」「はい」「え～！え～！え～～～～～～～！！！！！！」
そのキャベツに山芋１本、冷凍ロールいかを混ぜて、粉を振り混ぜるんだそうです！水は一切いれません。ロールいかの水分と山芋の水分、キャベツの水分だけで、水分はＯＫ！
・・・で、焼く時に、別容器に卵を１個溶き、そこに材料が混ぜ合わされたキャベツを一枚分ずついれて、よくかき混ぜて焼くんだそうです。
ですから、一つの小さいボールには卵を一個ずつ割、もう一つのでかいボールには粉がまぶさったキャベツがある・・・という具合です。これでふわふわお好み焼きの出来上がりです！
キャベツ６個も我が家には必要ないと思いますので、もう少し分量を減らし、でも同じ焼き方でチャレンジしてみます！皆様もぜひお試しあれ！！
以前、ホットプレートでお好みを焼くには、テキパキせず、もたもたしながらじっくり焼くとキャベツの甘みが出て美味しくなります！と聞いたことがあります。
関西人は粉もんが好きですからねえ、いろんな方法があるのですね～☆☆’”
広島焼きも捨てがたいし・・・・いつも今日はどっちにしようと悩みます！！